Merindui saat itu..


Salam sejahtera.  Tuptupp cik ahkak timbul balik..ingatkan dah berpencen tetap dari berblogging.  Tajuk entry kemain, jiwang la sesangat.  Memang, memang cik ahkak merindui saat itu, buat kek lah oiii!!.. ingat buat apa?  Otak kunen..kehkehkeh!!.. Mungkin dah tiba agaknya saat itu untuk cik ahkak lupakan sejenak aktiviti baking kek lapis atau untuk selamanya?.. Ohh TIDAAKKKK!!!.. Terkesan jugak rasanya bila lama tak lapis-melapis kek Sarawak ni.  Katanya tak cukup masa.. habis tu boleh la pulak ada masa menaip entry ni.. Aaloloooo.. dik, masa taip entry ni, kita kat dapo tengah masak  pon boleh buat..nak melapis kek sekian masa diambil, bukan sekejap sejam dua.. hihiii!!... Okbye, sekian.

Tempoyak durian mudah

[AUTO-PUBLISH] - Cik ahkak masih lagi menghilangkan diri.  Windu ke ngan cik ahkak?..soalan perasan . Salam sejahtera. Nak kongsi sikit cara orang Sarawak buat tempoyak durian yang boleh tahan lama dan sedap.  Cik ahkak akan kembali blogging dalam masa terdekat.  Mana yang datang jenguk, mohon tak heran bila jumpa sawang labah-labah kat dalam sini.

Bahan-bahan
Isi durian dan garam kasar

Cara-cara
1.  Isi durian yang telah diasingkan daripada bijinya kena lenyek halus..guna masher pon boleh.  Lepas tu campurkan dengan garam kasar..secukup rasa.  Ini kena main agak-agak pasal bila terkurang garam, tempoyak anda akan cepat berkulat..dan bila terlebih garam nanti masin sangat lah pula.  Oleh sebab itu, kena guna deria rasa anda sebaik yang mungkin semasa ‘merasa’ campuran isi durian dan garam.  Gaul rata-rata.  Campuran tadi kena toskan lagi semalaman sebab ini membolehkan cairan terasing daripada isinya..

2.   Masukkan isi durian tadi ke dalam bekas berlubang halus dan letak besen dibawahnya.Tutup bekas dengan foil.  Biarkan seharian atas meja makan..  Ini membebaskan ‘gas’ durian.  Jadi bila anda simpan tempoyak dalam balang kaca, ianya tidak akan 'terburai'.(Ini pernah terjadi semasa saya dan hubby pertama kali buat tempoyak durian).


3. Setelah air kuningnya (part ni buang saja) dan isi terasing, simpan tempoyak dalam  balang kaca bagi menjamin tempoh hayat lebih panjang.





Agar-agar Lapis Ros



Guna bekas yang sama besar bagi setiap tuangan agar-agar bagi menghasilkan lapisan yang sama tebal
Penyejuk tekak di kala musim panas, memang nggaammm..
[AUTO-PUBLISH] Salam sejahtera.  Cik ahkak masih lagi menghilangkan diri, Sabar sabariah, nanti bila semua dah selesai, cik ahkak akan jenguk anda semula.

20gm agar-agar tali
1000ml air
120gm gula
180ml susu cair
¼ sudu teh perasa ros
Beberapa titik pewarna merah
*Sediakan 2 bekas tahan panas / periuk yang sama saiz
*1 bekas plastik / container – bersegi atau bulat terpulang pada cita rasa masing-masing
1.      Rebus agar-agar dan gula hingga semuanya hancur.  Tapis dan ketepikan.
2.    Masukkan susu cair ke dalam satu bekas dan perasa ros yang dicampurkan dengan pewarna merah ke dalam bekas lain.
3.    Bahagikan larutan agar-agar sama banyak ke dalam bekas-bekas tersebut dan gaul rata.
4.    Ambil sesenduk larutan agar-agar berwarna merah dan tuang ke dalam  bekas.  Sejukkan hingga agar-agar sedikit keras.
5.    Ulangi proses melapis dengan larutan agar-agar bersusu. Buat hingga habis.
*Pastikan larutan agar-agar dalam bekas/periuk sentiasa dalam keadaan suam bagi mengelakkan ianya keras. Perlu dipanaskan sekali-sekali tapi jangan sampai mendidih.

Entry perasan..

Salam sejahtera. Lagi sambungan entry krikkrikrikkk.. Cik ahkak masih mengukur keluasan pantai sepanjang perairan Sarawak..kehkehkehhh!!.. Entry perasan ada orang baca kali ni, cik ahkak gi pantai Kampung Pulau Melayu. Memang cantik sebab sepanjang kawasan pantai tu ada Golf Club. Tau tau saja lah kalau dah ada padang golf. Okey cik ahkak nak sambung sukat pantai lepas ni. Sekian