Krikrikrikkkk..

Salam sejahtera. Krikkrikrikkk..tu bunyi cengkerik sesat dalam blog yang kian bersawang. Tuan punya dapo masih menghilang jap. Keluar gi jual mata kat sepanjang pantai Sarawak.  Ni foto cik ahkak amik kat Pantai Lajong Kuala Niah.. Tengok tu betapa jauh cik ahkak belayar. Terima kasih sebab masih sudi jenguk..(itu pon kalo hadooo..)..hahaahaaa!!. Sekian.

Kuih Tiram




[AUTO-PUBLISH] Cik ahkak masih lagi tak timbul-timbul lagi ni.  Umur panjang kita jumpa 2 minggu lagi atau paling lambat pon mungkin tahun 2017.  Jadi mana-mana yang dah singgah kat sini, terima kasih banyak diucapkan.

Salam sejahtera. Sebelum ni selalu jugak makan Kuih Tiram, tapi tak pernah buat sebab kita main tunjuk hujung jari..hehehee!!.  Gatal jugak rasa tangan nak mencuba kepayahan orang yang membuat Kuih Tiram ni sebenarnya..Tak delah susah sangat rupanya!!! Paling senang waktu nak makan kuih ni.. Sukatan resepi Kuih Tiram yang saya gunakan di bawah ni adalah separuh dari resepi asal.  Doh cuma sedikit dan masa yang di ambil untuk membuat Kuih Tiram ni tak lama..Tengok langkah-langkah membuatnya sangat mudah. Selamat mencuba..
250gm tepung gandum
1 biji telur – dipukul sedikit
1 sudu makan Buttercup
¼ sudu teh garam
Air secukupnya
6 sudu teh tepung jagung
8 sudu teh minyak masak

1.      Tepung jagung dan minyak masak di campur hingga menghasilkan pes, ketepikan.
2.    Tepung, telur, garam dan Buttercup digaul ramas hingga menjadi seperti serbuk roti.
3.    Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh yang tidak melekat pada tangan.
4.    Gelek nipis-nipis, potong doh lebih kurang 6 inci, sapukan pes tepung jagung dan gulung. Jika anda guna mesin pasta Ampia, gelek doh menggunakan ketebalan nombor 7, kemudian tukar kepada ketebalan nombor 5 dan akhir sekali gunakan ketebalan nombor 2.
5.    Potong sebesar ibujari dan gelek sekali lagi. Untuk proses ini, gunakan ketebalan bernombor 5.
6.    Goreng kuih dalam minyak yang banyak dan cukup panas hingga keperangan.  Biarkan sejuk dan salut dengan sedikit tepung gula.
Doh yang dah diuli hingga tak lekat kat tangan

Gelek nipis dan sapu pes tepung jagung diatasnya

Gulung dan potong kecil sebesar ibu jari

Gelek lagi dan begini lah hasilnya..ni belum digoreng lagi..

Kari Terung Simple

[AUTO-PUBLISH] - Cik ahkak tenggelam sekejap dari blog ni. Ruang komen pon hilang macam tuannya jugak.  Cik ahkak sesat dalam hutan Amazon, yang ada pon cuma labah-labah tarantula saja..hahaaa!! Bukan sebab line tenet tengah ciput tapi ni tengah jadi sotong kurita dah... Salam sejahtera.  Tengahari nanti masak apa?.  Meh sini tengok resepi kari terung yang mudah lagi senang nak buat.
2-3 biji terung (potong ikut saiz sukati)
3 ulas bawang putih (cincang halus - hempap penyek guna belakang pisau pon ok kalau takda lesung batu)
Setengah sudu teh serbuk cili - nak pedas tambah banyak lagi
2 sudu teh serbuk kari
1-2 sudu teh Maggi cukup rasa

Serbuk cili dan serbuk kari campur dengan sedikit air hingga jadi pes pekat.  Tumis bawang putih hingga naik bau dan masukkan pes kari.  Gaul sampai pecah minyak, masukkan terung, sedikit air dan tutup.  Bila sayur dah lembut, masukkan Maggi cukup rasa, gaul rata dan boleh dihidangkan.







Ayam 2 Kali Masak

..baru boleh makan.  Kalau cik ahkak ni yang tengah kebulur nak masak ayam sampai 2 kali baru boleh makan, nanges tak berlagu la jawapnya.  Siap merangkak lagi ke periuk nasik..kehkehkehh!! Apa daa burok punya perangai mak.  Disebabkan free sesangat pastu tambah lagi suka melepak kat dapur, ni lah hasilnya.  Lagi satu gara-gara tak terlepas nengok episod Masterchef Australia tek kunun..

Rempah salutan tu, cik ahkak guna lada hitam, jintan manis, jintan putih, serbuk cili, garam kasar dan serbuk lada putih.  Tumbuk lumat pastu lumur kat ayam.  Panaskan kuali non stick, letak satu sudu makan butter, goreng kejap hingga kekuningan dan balikkan.
Hirisan carrot dan bawang besar tu masukkan ke dalam loyang dan masukkan ayam yang digoreng sebentar tadi.
Tutup guna foil dan masukkan ke dalam pre heated oven, bakar selama 50 minit,  220C dan guna api atas bawah.  Bila dah masak,  keluarkan jus, masukkan ke dalam non stick frying pan dan bubuh sedikit bancuhan air tepung jagung kasi pekat.  Curahkan gravy tadi ke atas ayam tu.  Sudah siap dan sedia untuk dihidangkan.  FYI, lepas ni cik ahkak menghilangkan diri kejap dari blogging. Sekian.